Eggs Benedict tatrapudruga

The Nii hommikusöök on päeva kõige tähtsam toidukord. Sealt oleks vaja saada energiat, millega jõuaks pidada päeva vastu.

Mina tegin siis hommikusöögiks Eggs Benedict'i koos tatrapudruga. Mis asi see Eggs Benedict üldse on? See on muna mis on pošeeritud ja see muna on pandud praetud saia peale. Samuti tehakse ka selle juurde Hollandaise kastet, mida valmistatakse muna kollasest, sulatatud võist ja sidruni mahlast. Mina seda kastet selles roas ei kasutanud.

Aga miks süüa muna hommikusöögiks?

Munast saab vajaliku koguse proteiini kätte. Muna hoiab sinu kõhu täis palju kauem kui võileib või krõbuskid. See aitab ka kaasa aju arengule. 

Eggs Benedict

Sul läheb vaja:

1 muna

1 saiaviil

3 sl veiniäädikat 

Kirsstomateid

Tatart

Hapukoort

2 sl õli

Vett

Kuidas teha?

Alustuseks võta pott ja täida see poolenisti veega ning pane vesi keema. Kui vesi keeb lisa sinna veiniäädikat. Sega kindlasti vesi läbi. Nüüd löö muna koor katki ja lisa muna aeglaselt vette. Lase munal pošeerida vees omal soovil. Kõik oleneb millist muna sa endale soovid. Kui soovid, et muna oleks seest vedel hoia vähem vees aga kui soovid, et see oleks seest kõvem siis lase kauem olla vees. Samal ajal võid praadida või röstida saiaviilu. Kui muna on valmis pane see saia viilu peale. Järgmisena võta uuesti pott ja pane tulele. Kui pott on kuum, vala poti põhja natuke õli (2 sp). Prae seal tangud kergelt läbi. Siis lisa potti vesi.Vett lisa 3x rohkem kui sa lisasid tatratangu. Näiteks kui sa panid 100 grammi tatart, siis lisad 300 grammi vett. Kalla vesi potti ja lase nii kaua madalal kuumusel haududa kuni vesi on kadunud. Siis aseta tatart muna kõrvale, soovi korral lisa tatra peale hapukoort ja tükeltatud kirsstomateid. 

Head isu! :) 

Värske pasta salat sea sisefileega

See retspet on väga mõnus ja kerge õhtu söök. Salatis on palju rohelist ja liha, mis just selle salati tervislikuks muudavad! Samuti on seal vähe rasva. Seal on ka makaronid aga vahel ikka võib ;)

Sul läheb vaja:

-meelepärast salatit

-kirsstomatid (üks karp)

- üks punane sibul

-penned (250-500g)

-värsket kurki (pool kurki umbes)

- pool punast paprikat

Kaste:

- 2 küüslaugu küünt

- umbes 2 sl oliiviõli

- 0.5 dl veiniäädikat

- 2 sl suhkrut

- sool, pipar

Segada kõik salati komponendid kokku ning lisada ka kaste (segatud kõik kokku). Lõpuks lisada praetud sea sisefilee, mis on maitsestatud soola ja pipraga. 

Head isu!

Viigimarjad kitsejuustuga

Vaja läheb;

Viigimarjad (nii palju kui sa soovid)

Kitsejuustu (umbes 300g oleneb kui palju soovid)

Tüümian

Oliiviõli

Sool

Pipar

Kuidas teha?

Kõige pealt panete ahju umbes 200 kraadi peale ( mina panin ka grillrežiimi). Järgmiseks teete viigimarjadel sisse lõiked. Siis panete sisse kitsejuustu, peale tüümiani ning soovi korral pipra ja soola. Lõpuks pritsite viigimarjad oliiviõliga üle ja panete ahju umbes 15-20 minutiks. 

Head isu!! :)

Peedirisotto

Vaja läheb:

450g keedetud või aurutatud peeti
2 dessertlusikat oliiviõli
50g võid
1 peeneks hakitud sibul
1 peeneks hakitud küüslauguküüs
250g risotto riisi
150ml punast veini ( võib teha ka valge veiniga, aga punasega maitseb huvitavamalt)
1 köögiviljapuljongi kuubik
600ml vett

Kuidas teha?

Sulata või poti põhjas keskmisel tulel ning lisa küüslauk ja sibul. Küpseta neid võis 3-4 minutit, kuni sibul muutub klaasjaks. Siis lisa riis ja vein ning keeda keskmisel tulel, kuni enamus vedelikku on ära auranud. Lisa pool veest ja puljongikuubik ( või juba ette valmistatud puljong). Jätka vaikselt puljongi ( või vee) lisamist ja keetmist u 15 minutit, et riis oleks pehme, aga samas pisut "al dente", st riisiterad peavad olema pehmed .  Riivi keedetud peet ja lisa see risottole. Keeda veel paar minutit. Nüüd serveeri risotto. :)

Head isu!
 

Nuudliroog kanaga

Seekord midagi rohkem hiina köögist :)

See Nuudliroog on väga hea vaheldus pastale, sest selles retseptis on mul kana, mitmed aedviljad sees.

Nuudlirood kanaga(4 inimesele)

 

200gkanafileed

250g nuudleid

Paprika 1tk

Türgiuba 100g

Sibul 1tk

Küüslauk

Kastmeks Santa Maria red curry kaste

 

Valmistamine:

Prae küüslauk ja sibul, lisa kanafiee. Kui kana on valmis lisa paprika ja oad.

Kõige lõpus lisa kaste ning hauta veel paar minutit. Nuudlid keeda teises potis ning vala siis segule

Sega kõik omavahel läbi.

Lahja carbonara suitsupeekoni, herneste, mandlite ja basiilikuga

Selle üli maitsva ja tervisliku pasta võtsin ma Jamie Oliveri ajakirjast. Ma väga soovitan seda just neile, kes armastavad carbonarat aga tahavad ka samas vormi hoida😉.

See on kahele inimesele.

Sul läheb vaja:

-200g värsekelt puhastatud või külmutatuid herneid

-1 sl mandlilaaste

-1/2 kimpu värsket basiilikut(15g)

-15g parmesani

-1. Sidruni mahl

-150g täisterajahust spagette

-1 viil suitsupeekonit

-oliiviõli

-1 suur muna

-100g rasvavaba maitsestamata jogurtit

Kuidas teha?

1. Aja potitäis soolaga maitsestatud vett keema, kalla herned sõelale ja tõsta sõel pooleks minutiks vette. Võta sõel ära, aga jäta pott tulele. Rösti mandlilaaste kuival mittenakkuva pinnaga praepannil keskmisel kuumusel ja surista need köögikombainis peeneks puruks. 

2. Pane kooritud küüslauguküüs kombaini, lisa näputäis soola, basiilikulehed, parmesan ja sidruni mahl. Surista ühtlaseks pastaks, lisa herned ja pane masin veel korraks tööle, aga nii, et herned jääks osaliselt terveks.

3. Keeda spagetid poolkõvaks(al dente). Samal ajal haki peekin

hästi peeneks ja prae pannil madala kuumusel 1 tl õliga kuldseks ja krõbetaks. Tõsta peekon majapidamispaberile, aga jäta maitsestatud rasv pannile. Tõsta umbes kolmveerand hernesegust pannile ja aja kuumaks.

4. Klopi muna jogurtiga hästi läbi. Kui spagetud on keenud, jäta tassitäis keeduvett alles, kurna pasta ja kalla pannile herneste juurde. Sega hästi läbi ja võta pann kohe tulelt (see on väga oluline, muidu hakkab muna hüübima). Lisa munasegu ja sega, kuni roog on ühtlaselt siidine ja kreemjas; kui vaja, võid lisada sortsu keeduvett.

5. Maitsesta soola ja pipraga, serveerimisel puista peale ülejäänud hernesegu ja krõbe peekon. 

Head isu!

Kerge metsaseene risoto

6 inimesele.

Sul läheb vaja:

-500g risotto riisi

-250g soolatud metsaseeni

-150g toorjuustu

-1 suurem sibul

-2 küünt küüslauku

-Praadimiseks võid

-1 dl valget veini

-1l juurvilja puljongit

-maitsestamiseks soola,pipart ja peterselli

-Peale panemiseks võib ka lisada parmesani juustu

Kuidas teha?

Kõige pealt hakkida küüslauk ja sibul ning  praadida võiga(pann peaks olema sügav). Lisada natuke (maitse järgi) punast tšillipipart. Kui sibul ja küüslauk on klaasiaks muutunud lisada seened ning praadida seni kuni vesi on aurustunud. Peale seda lisada valget veini ning keeta kuni vein on aurustunud.

Vahepeal keeta valmis puljong.

Kui vein on aurustunud lisada riis ja praadida seni kuni terad muutuvad klaasiaks. Nüüd hakata osade kaupa lisama puljongit seni kuni riis on ál dénte. Lõpuks lisada toorjuust ning maitsestada peterselli, soola, pipra ja parmesaaniga.